Клетчатка, пищевые волокна относятся к активным веществам, участвующим в процессе пищеварения. 
Пища, бедная пищевыми волокнами, медленно продвигается по пищеварительному тракту, застаивается в нижних отделах кишечника. Образуются токсины, всасывающиеся в кровь и отравляющие организм. Пищевые волокна, попадая в пищеварительный тракт, стимулируют его моторную функцию, способствуют продвижению пищи и очистке кишечника. Кроме того, пищевые волокна являются сорбентом и впитывают накопившиеся токсины и шлаки. Доказано, что пищевые волокна выводят из организма человека ионы тяжёлых металлов, в том числе радиоактивные элементы, канцерогенные вещества, а это очень важно для профилактики рака толстой кишки. 
Клетчатка ржаная – отличный источник пищевых волокон, содержит витамины группы В, РР, Е, К, а также минералы и микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец), ферменты и нуклеиновые кислоты. 

Клетчатка с брусникой используется в рационе человека с целью: 
- оптимизации питания; 
- нормализации процессов пищеварения; 
- обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами (макро- и микронутриентами); 
- коррекции патологических состояний, представляющих значительный интерес для современной медицины, в частности у больных, страдающих нарушениями липидного обмена, ишемической болезни сердца и мозга. 
Клетчатку ржаную хорошо включать в рацион питания особенно людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. 

Состав: оболочка ржаного зерна, ягоды брусники.
Способ употребления: стакан молочного продукта, отвара, чая, овощного или фруктового сока с добавлением 3 – 4 столовых ложек клетчатки , принесут состояние сытости (прекрасный завтрак, полдник или, особенно, ужин).